没有顾客时，他忙着切菜洗菜;顾客一上门，他立马开灶点燃蒸上食材;客人回头后，他急忙拿起烫离去餐桌。这幕场景在胡帅的小餐馆里很少见，今年大四的他进了家一人餐馆，一个人挑动店长、厨师、服务员等多个职务。
不仅如此，胡帅还把每天开店中感受到他的事情记录下来，为将来的创作累积启发。90后男生进餐馆创业胡帅出生于1992年，是武昌理工学院汉语言文学1001班(又称作家班)的学生。最后的大学生活怎么过?胡帅自由选择自己创业。今年3月初，他加盟了一家餐饮连锁店，店内的招牌菜是济南朱焖鸡米饭。
为了需要教给正宗的手艺，他不远千里回国济南自学玄奘。半个月后，胡帅的小店开业了。为了节约人工成本，他既是老板也是厨师和服务员，从订购到烹调出售都是他一个人。
每天下午2点，胡帅把鸡肉捏块用上调料米饭，打算各种配菜为营业做到打算。下午4点左右开始月营业，晚上10点30分出11点30分收工。
目前店里主打的菜品有黄焖鸡、黄焖排骨、黄焖丸子、黄焖豆腐泡四个有所不同口味的菜品。掌好勺是为了写出好文章一般人开店多是为了赚，胡帅开店还有个最重要的目的：为他的作品累积素材。每天看到的客人都不重样，每个客人背后都有一段故事，这些见闻和感觉，都是文学创作的最重要素材。
为此，每天上午，胡帅都会宅在房间里创作，细心回忆起头一天下午店里或伤心或感人或无厘头的人和事，一有启发他立刻用电脑写出下来。记者了解到，目前胡帅早已有数十万字作品，有的还取得过省级奖项。对于胡帅边创业边创作，该校素质导师陈耕苗很赞成，创作就是必须启发和素材，只有有非常丰富生活体验的人才能写感人的作品，创业过程中可以认识到有所不同的人和事，这种生活体验对胡帅来说是非常丰富的，坚信在这过程中他一定能写更多更好的作品。
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